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引领光瓶酒走向高端——一瓶好酒的匠心与底气系列报道之三

  今年6月11日,以“新高度、新价值、新征程”为主题的首届中国高价值光瓶酒高峰论坛暨古贝春·水晶白版首发式在济南举行,历经20年品质积淀的古贝春水晶白版酒揭开神秘面纱,这标志着古贝春双白版步入了高端光瓶酒2.0时代。

  长期以来,光瓶酒一直是低端白酒的代名词。但古贝春集团在去年11月和今年6月,相继高调推出终端布局400元价格带的“中度(46度)古贝元酱香白版”和“古贝春水晶白版”,国内多位白酒专家对古贝春双白版给予深入解读和高度评价。

  中国酒业协会原副理事长赵建华在这次高峰论坛上说:“古贝春推出的水晶白版和去年推出的中度古贝元酱香白版,都高度契合了行业发展趋势与消费市场走势,凭借大道至简、雅致从容、简约而不简单的特质赢得了消费者信赖。这得益于古贝春公司与茅台、五粮液集团的技术合作,并始终不断、孜孜以求进行的工艺改良。 ”

  1983年,茅台集团原生产技术科科长杜安民来到古贝春集团,潜心研制北方酱香白酒,由此开启了古贝春30余年的酱香白酒探索与酿造历程。古贝春的浓香白酒,源于1975年对武城当地传统酿造技法加以改良,后于1996年前后,采用五粮液五粮酿造工艺改造而成。1996年以来,古贝春酿酒技术团队与五粮液酿酒技术团队,一直保持酿酒技术交流、深入合作。

  山东白酒工业协会原会长黄业立对古贝春和茅台、五粮液两大名优厂家合作给予高度评价,他认为古贝春率先创造了光瓶酒文化,这种创新难能可贵。中国食品发酵工业研究院副院长张五九从科研角度对古贝春给予高度评价,他认为古贝春的高品质、高品位得益于传统工艺的坚守、工匠精神的传承和雄厚的技术创新能力。中国酿酒工业协会白酒专家组原组长梁邦昌则评价古贝春水晶白版“既柔顺又丰富,具备了品质的特点、形象的视点和核心价值的卖点”。

  中国食品工业协会党委书记、白酒专业委员会会长马勇在品评古贝元白版后,给予极大赞誉:“该酒幽雅细腻、绵甜甘润、入口柔和、酒尾爽净、空杯留香,是中度酱香型白酒的代表产品。 ”

  贵州茅台酒厂(集团)原董事长、著名酿酒大师、国际酿酒大师艺术馆(MIBA)名誉馆长季克良品尝了古贝春的酱香酒赞叹不已:“没想到古贝春酱香酒做得这么好,没想到企业文化做得这么好,没想到你们这样尊重科学、尊重知识、尊重人才,早该来体会和学习,我来迟了,损失很大。 ”三个“没想到”,令在场人员动容。老先生更是难抑激动,翰墨传情,运笔题赠:南酒北酿,酱香传承。在过去的30余年间,古贝春集团技术团队多次到茅台酒厂学习、交流,茅台技术团队,也多次到古贝春集团指导。多年来,古贝元产品既获得了国家级荣誉,也得到了社会和消费者的认可,奠定了古贝元“中国酱香北宗”地位。

  近年来,低醉酒度和极简主义,是白酒发展的大趋势。行业内的诸多次高端产品中,倡导低醉酒度的品牌有一些,践行极简主义的品牌也有一些,但充分融合低醉酒度与极简主义的品牌并不多,古贝春是样板。古贝春双白版,让光瓶酒也有了深度文化表达、时尚表达、时代表达。

  市场层面来讲,将双白版终端价格定在400元价格带,一方面避开了在当前300元以内价格带区域白酒和一线名酒子品牌的激烈无序竞争,另一方面也彰显了古贝春集团对产品的充分自信。

  古贝春集团董事长、总经理周晓峰在谈起白版酒的研发过程及未来战略布局时说,白版是古贝春集团集结20年时光与核心力量培育的最核心资产,是长期引领鲁酒板块向高质量发展要效益的一面旗帜,企业有充足的底气,长期打造“中国高价值光瓶酒”标杆:一是5万亩原粮基地提供的高标准原粮,保障每一滴原酒至真至醇;二是名厂合作的技术背书与大师匠心的倾情演绎,确保白版酒的勾调技高一筹;三是雄厚的原酒产储实力与3年以上老熟周期,确保了酒质更加醇厚柔和,企业希望与诸多行业品牌一道演绎“中国高价值光瓶酒”别样精彩。

  赵建华对古贝春集团发力浓香、酱香两大市场充满信心。他希望古贝春集团继续坚持质量创新、品牌创新、科技创新、工艺创新,不断优化白版酒价值体系,全力在品牌、技术、创新、管理等方面实现跨越式发展,真正扛起光瓶酒发展的大旗,不遗余力地为中国白酒的发展尤其是鲁酒的振兴贡献力量。



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